PRODUCTORES DE PITAHAYAS, LA FRUTA DEL DRAGÓN
Desde hace tres años la familia Pérez, de Yuriria, Guanajuato, se dedican a producir esta deliciosa fruta que tiene propiedades para el cuidado de la salud, y un sabor único
Cortazar, Gto.– Durante la Verbena que se llevó a cabo el sábado pasado en el Centro Cultural de Cortazar, estuvo presente la familia Pérez, quienes cultivan y comercializan la pitahaya, también conocida como “la fruta del dragón”, producto exótico que brinda muchos beneficios al consumirla.
En la comunidad de Xoconochtle, municipio de Yuriria, Guanajuato, se ubica el huerto “La Escondida”, lugar donde la familia Pérez tiene la plantación de la pitahaya, en una extensión de dos hectáreas.
Alejandro Malagón es un ingeniero agrónomo que ayuda a la familia productora para lograr mejores rendimientos. Comentó que hace 3 años iniciaron la plantación y hace 2 años lograron sacar la primera producción del fruto.
Explicó que la mayor parte de su producción se lleva a Irapuato, pero quieren que se conozca y se consuma en otras partes del estado de Guanajuato.
En La Verbena mostraron, además del fruto que llamaba mucho la atención de las personas, los productos que se pueden elaborar a base del mismo, como gelatina, agua, pastel, mermeladas, nieve y licor.
Para aprovechar el máximo posible de la fruta, comentaron que de la cáscara elaboran mascarillas y el resto se usa como composta para las mismas plantas.
Alejandro explicó que una peculiaridad del cactus es que florece por la noche, momento en que sucede la polinización, la flor inicia su floración a las 8:00 de la noche y se cierra a las 9:00 de la mañana.
Las propiedades de la Pitahaya
La fruta es rica en minerales como hierro, calcio y fósforo, así como infinidad de vitaminas (vitamina B1, B2, B3 y C) que son perfectas para mantener nuestro organismo sano.
De hecho, está especialmente indicada para las personas que sufren de elevado colesterol y para aquellas que están preocupadas por fortalecer su sistema inmunológico.
La pitahaya es una fruta diurética que, además de impedir que retengas líquidos, te mantendrá hidratado.
Al ser una fuente de vitamina C es considerada una fruta con propiedades antioxidantes, lo que significa que retrasará los signos de envejecimiento en tu piel, igualmente combate el riesgo de padecer enfermedades crónicas degenerativas y cardiovasculares.
Las semillas que están presentes en el 60 % de la pulpa de esta fruta exótica mejoran el proceso intestinal y evitan el estreñimiento.
La captina es el componente dominante en las semillas de la fruta del dragón o pitahaya, y reduce el riesgo de sufrir arritmias, además de mejorar el funcionamiento del corazón.
