CONSEJOS PARA EVITAR RIESGOS AL CONSUMIR PESCADOS Y MARISCOS
Llegó la Cuaresma y con ello incrementa el consumo de este tipo de alimentos, por lo que te compartimos estas recomendaciones
Celaya. Gto.- Durante la temporada de Cuaresma, que inicia hoy con el Miércoles de Ceniza, el consumo de pescados y mariscos incrementa, por lo que la Secretaría de Salud emitió algunas recomendaciones para evitar que pongas en riesgo tu salud.
Si vas a comprar e ingerir productos del mar, toma en cuenta las siguientes recomendaciones:
– Ingiere los productos cocidos o fritos.
– Revisa que el pescado esté fresco, ojos y piel brillantes, escamas bien adheridas y que no presente mal olor.
– Cuando compres ostiones, mejillones o almejas, escoge sólo aquellos que tengan la concha bien cerrada.
– No compres productos del mar que estén expuestos a temperatura ambiente, verifica que esté refrigerado o en una cama de hielo limpio.
– Si compras productos del mar congelados, evita descongelarlos a temperatura ambiente, pues al hacerlo permites que se desarrollen microorganismos.
– No debes descongelar y volver a congelar los productos del mar.
– Lávate bien las manos después de manipular alimentos crudos.
– Utiliza diferentes utensilios para el manejo de alimentos crudos y cocidos.
La Secretaría de Salud realizará operativos para supervisar los establecimientos
Además de emitir estas recomendaciones, la Secretaría de Salud del Estado arrancó el operativo de supervisión para revisar la calidad y buen estado de este tipo de productos en establecimientos, mercados, puestos semifijos, con el objetivo de evitar riesgos a la salud de la población.
A través de la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios se llevará a cabo el operativo “Cuaresma 2019”, del 04 de marzo al 26 de abril.
El secretario de salud, Daniel Díaz, informó que previo al Operativo Cuaresma 2019, se llevaron a cabo acciones de capacitación en materia de buenas prácticas de higiene y sanidad dirigidas a los manipuladores de alimentos.
Así que ya lo sabes, si en esta temporada incrementarás el consumo de productos del mar, no olvides seguir estos consejos que evitarán poner en riesgo tu salud y la de tu familia.
