ABREN EXPOSICIÓN DE LA CAJETA EN EL MUSEO DE CELAYA
Estará abierta hasta el 28 de abril y presenta diversos utensilios, fotografías, recetarios y otros objetos históricos
Celaya, Gto.- Para conocer su historia, su trascendencia y el legado que aporta al municipio de Celaya y sus pobladores, el Museo de Celaya Historia Regional inauguró la exposición temporal “La Cajeta, una dulce tradición celayense”, con exhibición de objetos, utensilios, recetarios, fotografías y otros objetos que describen su uso y producción.
Rafael Soldara, director del Museo Historia Regional, explicó que por primera vez, en 9 años que tiene abierto el museo, se rinde homenaje con una exposición a este dulce tradicional que distingue a Celaya a nivel nacional e internacional.
“Nos ha interesado mucho no solo reconocer el pasado lleno de anécdotas, testimonios y objetos sino también reconocer la historia muy particular de las actuales empresas productoras que tienen esta connotación artesanal y que han hecho un esfuerzo muy importante por conservar, de una generación a otra, prácticas culturales y recetas muy particulares de los dulces y la oportunidad que nos han brindado de compartir sus dinámicas de trabajo, de su producción, de las tras bambalinas en la elaboración de estos productos que se convierte en una oportunidad extraordinaria para conocer este producto, este tradicional dulce que es la cajeta y sus derivados”, explicó en entrevista.
La exposición está abierta desde el 21 de febrero y hasta el 28 de abril, en el museo de Historia que se localiza justo en la Calzada Independencia.
Rafael Soldara comentó que en esta exposición los visitantes podrán encontrar documentos históricos, administrativos que hablan de la manera que se identificaban productores, algunos permisos de registro de marcas, documentos donde se reconoce como el postre bicentenario otorgado en 2010 por el entonces presidente Felipe Calderón, fotografías de carácter publicitario, publicidad impresa en revistas, utensilios de cocina como cazos, herramientas metálicas para el dorado de cajeta, entre otros.
Hizo una invitación a los celayenses y mus especialmente a quienes durante la temporada vacacional de Semana Santa recibirán visitas, para que no dejen pasar la oportunidad de visitar la exposición temporal de uno de los deliciosos productos que dan identidad al municipio de Celaya.
